Mantı

Bu mantı'yı canım anneanneciğimin o güzel elleri ile yaptı.Ben sadece hamuru kapattım ve bir kaç fotoğraf çekebildim.

Fotoğrafını çekerken "Annane üzerine azıcık nane serpelim şık bir fotoğraf olsun dedim,gerek yok öyle sosyetik sunumlara dedi":))

Sevimsiz bir hastalık ile boğuşuyor şu anda adını bile telaffuz etmek istemiyorum.Yenicek inşallah bu illet hastalığı..
Seni çok ama çok seviyorum Canım Benim..
Malzemeler

Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su

İç malzemesi;
- 300-400 gr arası kıyma
- 3 tane büyük kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;
- Tereyağ
- Kırmızı pulbiber
- Sarımsaklı Yoğurt

Yapılışı:
1- Un,yumurta,tuz genişçe bir kaba alınır ve azar azar su ekleyerek sert bir hamur elde edilir.
2- Hamur 30 dakika kadar dinlendirilir.
3- İç malzemesi için;soğan çok ince kıyılır,içine kıyma ve baharatı karıştırılıp yoğrulur.
4- Dinlenmiş hamurdan 4-5 tane beze ayrılır.Bu bezeler okla yardımı ile tek tek açılır.
5- Açılan hamurlar 1-1,5 cm'lik şeritler halinde kesilir daha sonra bu şeritler üstüste konularak yine 1,5 cm genişliğinde kareler haline getirilir.
6- İçlerine kıymalı harçtan koyup arzu ettiğiniz şekilde kapatılır.
7- Tencereye 1 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatılır.
8- Hazır olan mantıları kaynayan suya atıp 10 dakika kadar kaynatın.
9- Pişen mantıları kevgir ile tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt konulur.Üzerine de kızdırılmış tereyağ ve kırmızı biber ekleyip servis edilir.

Afiyet olsun.