Fındıklı Dondurma

Malzemeler
4-6 kişilik

- Yarım su bardağı(75gr)fındık
- 6 yemek kaşığı (75gr)tozşeker
- 2 su bardağı (475ml)süt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 4 yumurta sarısı

Hazırlanışı;
1- Fındıkları fırın tepsisine koyup her taraflarının kavrulması için ara ara sallayarak,ızgarada 5 dakika pişirin.Sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakın.Temiz bir mutfak havlusunun arasına koyup,havluyu sürterek fındıkların kabuklarını çıkartın.
2- 2 yemek kaşığı şekerle birlikte çok ince olarak robottan geçirin.
3- Dondurma karışımını hazırlamak için;Sütü ve vanilyayı küçük bir tencerede ısıtın.Sütün üzerinde kabarcıklar oluşunca,ateşten alın.
4- Bir tel çırpıcı ile ya da mikserle yumurta sarılarını çırpın.Kalan şekeride azar azar ilave ederek,karışım mat sarı rengine dönene kadar( yaklaşık 10-15 dk)çırpmaya devam edin.Karıştırmaya devam ederek,sütü süzgeçten geçirdikten sonra çok yavaş bir şekilde ilave edin.
5- Karışımı,içinde su bulunan tencerenin üzerine oturtulmuş bir kasenin içine koyun.Dövülmüş fındıkları ilave edip kısık ateşte karıştırın.Kasenin altındaki su kaynadığında ,krema da kıvamını bulup karıştırdığınız kaşığın arkasına yapıştığında(yaklaşık 20-25 dk)ateşten alıp soğumaya bırakın.
6- Dondurma makğinesine yada soğuğa dayanıklı bir kaba koyup 5-6 saat buzlukta bekletin.Donarken ,2 kere çatalla veya mikserle pürüzsüz oalna kadar çırpın.Dondurma kepçesiyle ya da kaşıkla tabaklara servis yapın.
Kaynak;Dünyanın En güzel Tatlıları

Afiyet olsun.

Pelin'ce; Dondurmayı buzluğa koyduktan sonra yaklaşık 3 kez saat başı mikser ile iyice çırpıp tekrar dondurdum ve ertesi gün ikram ettim..