Şeftalili Topkek

Malzemeler
6 kişilik

- 2 tane şeftali
- 2 yumurta
- 3-3,5 çay bardağı un
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 fiske tuz

Üzeri için;
- Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1- 1 tane şeftalinin kapuklarını soyun ve minik küp şeklinde doğrayın.
2- Yumurta ve şekeri biraz çırpın.
3- İçine diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
4- Topkek kalıplarına yağlı kağıt koyun .
5- İçlerine bir yemek kaşığı kek karışımından dökün.
6- Üzerine doğranmış şeftalilerden koyun.
7- Şeftalilerin üzerini tekrar kek karışımı ile kapatın.
8- En üst kısmına dilim şeklinde şeftali parçası koyun.
9- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
10-Fırından alıp üzerine bolca pudra şekeri serpip servis yapın.

Afiyet olsun..

Pelin'ce: Taze meyveli kekleri kısa sürede tüketin,çok bekletilirse ekşime yapabilir.