Müceddere

Buz gibi bir ayranla tam bir öğün yemeği sayılır.. Kilis yöresine ait bu pilav kavrulmuş soğanla daha da bir lezzetlenir..
Benim tarifim ise;

Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 20 gr margarin
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 orta boy kuru soğan
- sıvı yağ
- Tuz

Hazırlanışı;
1- Bir gece önceden mercimekleri üzerini geçicek kadar su koyup ıslatalım.
2- Mercimekleri biraz diri kalıcak şekilde pişirin(yaklaşık 6-7 dakika).Kaynarken çıkan kara suyunu süzün.
3- Tencereye margarini koyup eritin.
4- 4 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakın.
5- Kaynayan suyun içine 2 su bardağı bulguru ve tuzu ekleyin.
6- Bulgur bir taşım kaynadığı sırada haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyip tekrar suyunu çekmesi için kısık ateşte demlenmeye bırakın.
7- Diğer tarafta sıvıyağın içine ay şeklinde doğranmış kuru soğanları koyup kavurun.
8- Demini almış yeşil mercimekli bulgur pilavının üzerine kavrulmuş soğanları ekleyin.
9- Servis yapaken arzu edilirse üzerine pulbiber dökebilirsiniz.

Afiyet olsun..