Pekmez tatlısını geçen kış bir arkadaşımın evinde yemiştim. Kış aylarında çok sık yaptığını ve çocuklarına yedirmeye çalıştığını anlatmıştı,(lezzetini her çocuk sevmeyebilir) ben tarifini bir kenara yazmıştım ama kaybetmişim.Evdeki pekmezle çocuklara bu tatlıyı yapmak isteyince tarifi aradım ama bulamadım,tarifi netten ararken Selin'nin sitesinde görünce hemen mutfağa koştum.
Bu tatlıyı kışın bolca yapmalıyım, çocukları hastalıktan koruyacağına eminim.
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pekmez (dut pekmezi kullandım)
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tozşeker (miktar azaltılıp çoğaltılabilir)
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
1- Pekmez,su ve un'u bir çırpıcı ile iyice çırpın.
2- Kaynamaya başlayınca tozşekeri ve tarçını koyup muhallebi kıvamında pişirin.Kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
3- Pişen muhallebi karışımını kaselere boşaltın .Ilındıktan sonra buzdolabında soğutup hindistan cevizi ile süsleyip servis edin.
Afiyet olsun...
Pelin'ce: Mardin dolaylarında sıkça yapılan bir tatlıdır.Süryani mutfağına ait Harire bir tür pekmezli muhallebidir.
11 yorum:
thats amazing story.
nasıl olur acaba? pekmeze ekmeği banıp yeriz kaşıkla şurup gibi içeriz ama muhallebi hiç yemedim denemekta fayda var nede olsa pekmez sağlık açısından faydalı yeni lezzetler için teşekkürler canım sevgiler
ilk defa duydum, gördüm, eve gidince anneme de yaptırcam :) eline - emeğine sağlık :)
Pelin'cim hamarat kardeşim benim ellerin dert görmesin,patlıcan salatasına dayanamam enfes olmuş.
Pekmez tatlısınada karadenizde pepesura denir ben çok severim çokkkk uzun zaman olmuştu yemeyeli,sayende hatırlamış oldum,öptüm canım...
Pelin'cigim,
Ne duydum ve ne de yedim. Eminim hatrika bir tatlidir, ellerine saglik.
Sevgiler ve guzel bir hafta dilegimle.
Pelincim cok degisik bir tatli.Eline saglik.
Sevgiler.
ilk defa görüyorum pekmez tatlısını eminim çok lezizdir ellerine sağlık canım..yorum için çok teşkrler dönüşte görüşmek üzere kocaman sevgiler..
Pelinciğim,
Bu tatlıyı ben de hep denemek istiyorum.Senden cesaretle ben de deneyeyim.Çok da faydalı gerçekten.Ellerine sağlık canım.
Sevgiler
Süpersin kızımda benim gibi kansızlık problemi çekiyor. Bize süper bir tarif olmuş:)))
Eline sağlık
Babannem çok yapardı bu tatlıdan bize,her çeşit pekmezden.çok leziz oluyo benim gibi pekmezi sevmeyen biri için bile.ellerine sağlık çok leziz görünüyor.sevgiler...
merhaba..ben harireyi cok sıklıkla olmasada yaparım..şimdi sende okuyunca arşivdeki harıra resmı geldı aklıma:))bır ara ekleyeyım:)) pekmezı seven muhallebısınıde sever bence:)canım nasıl çekti kadayıfşlı muhallebı yaptım yapmasaydım hemen kalkıp yapardım..ellerıne saglık sevgılerımle..
Yorum Gönder