Malzemeler
- 1.5 su bardağı nohut (haşlanmış ve kabuğu soyulmuş)
- 1/2 su bardağı tahin
- 2 adet limon
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Süslemek için:
- Zeytinyağı
- Haşlanmış nohut
- Kırmızı pul biber
- Karabiber (arzu edilirse)
- Maydonoz
Hazırlanışı:
1- Nohutu bir gece önceden ıslatın .
2- Ertesi gün suyunu süzüp ,tencereye koyup haşlayın.(ezilmemesine dikkat edin.)
3 - Nohutu haşladığınız suyu dökmeyin ve bir kenarda bekletin.
4- Soğuyan nohutların kabuklarını tek tek soyun.
5- Kabukları soyulan nohutları blendıra koyun ve içine çok az nohutun haşlama suyundan ilave edip karıştırın.(kıvamını bu şekilde ayarlayabilirsiniz)
6- Kıvamı macun kıvamında olucak .Ayrı bir kaba alıp içine tahini,zeytinyağını ,sarımsağı ve limon suyunu ekleyin.
7- El blendırı ile iyice ezip kıvamını bulmasını sağlayın.En son tuzunu ekleyip tekrar el blendırı ile çırpın.
8- Tabağa servisini yapıp üzerini haşlanmış nohutlarla ve kırmızı pul biberle süsleyin.Ortasına da çok az zeytinyağı dökün.
9- Buzdolabında biraz dinlendirip sıcak ekmek dilimleri ile servis edin..
Afiyet olsun...
Pelin'ce: Çok eskiden bizim evde blender olmadığı için nohutu ezmek çok zor oluyordu.Bizde et makinesi olduğu için haşlanmış nohut'un kabuklarını soyup kıyma makinesinden çekerdik...
Babaannem'den alıştığımız yöntemle yapmaya devam ediyoruz.Kabuklarını soymak size zor gelsede bu şekilde yapılan humusun tadına doyum olmuyor...
Fırından yeni çıkmış ,dumanı üstünde sıcacık bir dilim ekmekle yemek yada kızarmış bir dilimin üzerine sürmek için daha fazla beklemeyin ve hemen mutfağa gidin :)
Not :Babam humusun üzerine çok daha fazla zeytinyağı döküyor...
Afiyet olsun...
Afiyet olsun...
39 yorum:
Humus çok severim. Bir süredir de yapmıyordum. Ellerine sağlık canım.
Bir dilim ekmeğin üzerine sürüp benim yerime de ye lütfen :))))
Sevgiler...
ben de çok sever ve arada yaparım.işin zor kısmı da zaten kabuklarını tek tek soymakta ama lezzetine değiyor.ellerine sağlık canım..
Kabukları soymazsaniz ne olur? Soymadan yapılırmı?
Zerrincim tamam söz :))
Fundacım haklısın soymak biraz zor oluyor,lezzetine doyum ollmuyor..
Karen Hn. nohutun kabuğunu soymadan da aynı şekilde yapabilirsiniz.Blendırlar artık bu işi çok güzel şekilde yapıyor.. Bizimki tamamen alışkanlık ve damak zevki sanırım..Afiyet olsun şimdiden..
canim humusu cok seviyorum ama yapmaya useniyorum
keske buradan azicik almam mumkun olsa...
size afyiet olsun canimcim
www.yenitadlar.blogcu.com
Nurcan keşke olabilse:) teşekkürler....
cok severim ellerinize saglik.Hic denemedim aslinda zor degilmis tarifinizi aldim sevgiler
Humusu bende çok seviyorum ama bir türlü tam tadını yakalayamıyorum,nohutları teker teker soyuyorum bide üşenmeden,bu tarifi denemek istiyorum,ellerine sağlık
Hımmm misler gibi olmuş bayıldım ellerine sağlık arkadaşım...
Sevgiler...
Pelin,
Ben de çok severim hummus'u ama bir de şu kabuk soyma işi olmasa ne iyi olacak.
Yarın yemek yaparım diye ıslattığım nohutlardan çalıp, az da olsa ben de yapayım senin tarifinle. Tabi tahindeki kalorileri hiç düşünmeden!
Ellerine sağlık canım.
Çok çok sevgiler,
Az once kalpli kurabiye tarifine yorum birakmistim. Bir de bakayim yeni neler var dedim. Humus da cok guzel gorunuyor. Ben cok sevemiyorum humusu ama yabanci arkadaslarin favori aperatiflerinden. Bir daha ki sefere senin bu tarifi denemeyi planliyorum. Kurabiye tarifinden sonra artik gonlum rahatca denerim tariflerine. Tesekkurler ve ellerine saglik.
Ellerine saglik, cok ama cok guzel olmus Pelin'cigim.
Sevgiler ve guzel bir hafta dilegimle...
Nohutu sevdiğim için humusu da severimm:)
Ellerine sağlık canım..
hiç yemedim...bizim evdede bilen yoktur sanırsam....
ama merak ediyorum dehşet şekilde...
ellerine sağlık...inşallah denerim bi gün merakım gider....
Mutfakistan gerçekten zor değil,kıvamını birazda göz kararı ayarlıyorsun..
cicibişeyler kıvamını kimi daha sulu kimi daha koyu seviyor.Nohutun haşlama suyunu azar azar eklersen sitdiğin kıvamı rahatlıkla yakalayabilirsin.Şimdiden afiyet olsun..
Gönülcüm çok teşekkürler..
Işıl çok haklısın,kabuk soyma işi tek tek insanı yoruyor..Çok kalabalık bir gruba yapılmamalı o yüzden :))
Minik kuş tekrar teşekkür ederim..Yine beklerim..
Aybike çok teşekkürler,sana da güzel bir hafta diliyorum..
Papatya prenses iki gündür sana yorum bırakamıyorum..Hemen onunla ilgilenicem..
Disal bazısı tadını çok buruk bulur ve sevmez,denemek lazım haklısın...Teşekkür ediyorum ...
Pelinciğim,
Nohutu çok sevmeme rağmen humusu hiç denemedim. Güzel olduğundan eminim.Senin verdiğin püf noktalarıyla deneyeceğim.Eline sağlık.
Sevgiler
Humusu severim sevmesine de.en son yaparken blendir da parmağımı feci kesmiştim o günden beri yapmıyorum. Seyretmek çok daha zevkli . ellerine sağlık Pelinciğim çok güzel olmuş
Canımmm çok severim muhteşem olmuş ellerine sağlık..
Bencede her türlü yemesi keyifli oluyor öptüm canım...
Nohutu ayiklama isi yok mu, bu cok zor geliyor bana. Bu yuzden gelende nohutu suda haslayip; sonra kabuklarini cikarip kuruyemis gibi yemegi severim. Yemegini hic yapmiyorum...
Pelincim teşekkürler..
Canım elini mi kestin hay allah ya:(
Deryacım bendensin aynen,salatasını yemeğini bende çok seviyorum..
Ebrucum o halini bende çok severim.Leblebi gibi olur :)Teşekkürler..
bizimde özel günlerde masamızda mutlaka bulunur.
ama biz kabuklarını soymayız, tabiki çok emek verilen yemek daha güzel olur.
ellerine sağlık
sevgiler...
Deniz sefası teşekkürler..
Canım bende çok severim humusu..Helde kimyonu bol olacak..tahinide öyle..
ama ben nohutun kabuğunu soymuyorum..haşlanınca açılanları ayıklıyorum mutlaka..rondo çekince belli olmuyor hiç kabuğu..ne diyim anam senin pastalar mamalar maşaAllah bravo ben tembel bi kadınım..nerde bende nohut ayıklıycak krema yapıcak göz:)))
bayıldım görünüşe ayılıp gidiyom:)
Bak tesadüfee..sayfandan çıktım üstten kumanda tıkladım seni gördüm şekerr..
dediğin gibi bekliyor birsürü var o çeyizlerden..çocuklara paylaştırırım kesin..
zamanında ör ör bak şimdi bel boyun tutmuyoo..:)))
Sevgiler..
Nuray aynı anda birbirimize yorum yazıyormuşuz,kalpler karşıklı demekki...Çok öpüyorum...
Dikkat et kendine...
nohutu çok severim ama humusu hiç yapmadım daha önce çok merak ediyorum aslında:)en kısa zamanda deniycem tabi tarif seninki olacak:)ellerine sağlık
Humus ben de çok sevenlerdenim
Pelin'cim
ellerine sağlık
Sevgiler
merhabalar ellerinize sağlık.
hiç denemedim biliyormusun? denediğimde bırakmayayacagım kesin z.yag dedin tahin dedin :)) bir denemeliyim..
zahmete değer bir lezzet eline sağlık pelincim sevgiler
Çok sevdiğim ama uzun zamandır yapmadığım bir lezzet.Ellerine sağlık canım.Sevgiler...
Pelincim,
Hiç humus yapmadım desem ve hatta hiç yemedim desem inanır mısın :))
Canımcım enfes görünüyor humusun, tadına bakasım geldi :)
Ellerine sağlık,
Sevgiler..
ellerine sağlık canım görünüşü çok güzel.
tadını hiç bilmiyorum :) tahin ve nohut bağdaştıramadığımdan hiç tatmadım bu zamana kadar..
sevgiler
Aylincim teşekkürler..
Ayşegül çok sağol..
Selda yine beklerim,çok teşekkürler...
Gökçe denersen eğer mutlaka haberim olsun:)
Dilekcim evet lezzetini sevenler için çok leziz..
Müjde teşekkürler..
Feyzacım bir tabak hemen ikram ediyorum ozaman :)teşekkür ediyorum..
Betülcüm biraz buruk lezzeti var lezzetini sevebilirsin belki.Dene bence...
Evet evet kabuklarını tek tek soymak biraz uğraştırıyor ama çok lezzetli bir aperatif gerçekten.. Afiyetler olsun..
Teşekkürler Aslıcım...
Of of nefis görünüyor, attım tarifi arşive. En kısa zamanda denemek istiyorum. Takılır benim kafama humus şimdi, çok severim.
Burası Lokanta İse Adres Veya Telefonu varmı Arkadaşlar..Erkek oldugum icin yapma Şansımda Yok..Lütfen Yardımcı olursanız..Sevinirim..Çok Özledim Humusu.. :((
Ömer malesef lokanta dan gelmedi humus :) bizzat kendim yaptım.Humusu haşlayıp kabuklarını soymadan yapabilirsin.Kolay gelsin :)
Yorum Gönder