Karides Güveç

Bu kadar ara verdikten sonra söze nasıl başlamalı bilmiyorum.Pek hoş haberlerle geri dönmedim aslında,bundan iki yıl önce anneannemin rahatsızlığından bahsetmiştim.Aranızda hatırlayanlar olabilir.Yaşı 83 olduğu için kanserli hücre çok yavaş ilerledi ama iki hafta önce hastaneye kalktı,artık pek iyi değil.Annem sürekli yanında,bu yüzden de iyice keyifsizim.Bu yüzden bilgisayar başına da çok az geçebildim.

Bu arada hayat devam ediyor elbette,ev arayışım halen sürmekte baktığım evler arasında istediğim gibi bir evde bulamadım. Şaşkın şaşkın evin içerisinde çocuklarla vakit geçiriyorum.

Sıcaklarla malum aram pek iyi değil,ama sirkelenip bir şeyler yazmayı sonunda bugün başarabildim.Malum ramazan ayı yaklaştı,hazırlıklarımız son hızıyla sürmekte. Ne yemek yapsak,ne pişirsek diye şimdiden hayaller kurulmaya başladık bile.

TuzBiber Dergisinin Temmuz ayı sayısında yayınlana başka bir tarifimde Karides Güveç oldu.



Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 250 gr. dondurulmuş karides (iglo karides kullandım)
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 büyük boy domates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet sivri biber
- 100 gr. kaşar peyniri
- 10 gr. tereyağı
- tuz
- karabiber

Hazırlanışı:
1- Karidesleri kaynayan suyun içine atıp iki dakika haşlayıp, sudan çıkartın.
2- Diğer taraftan soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın .Tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
3- Küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve halka halka doğradığınız biberleri tavaya ekleyin.
5- Karidesleri ve baharatlarını ilave edip beş dakika soteleyin.
6- Daha sonra güveç kaplarına paylaştırıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
7- 180 derecelik fırında kaşarlar pembeleşene kadar pişirin.Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.