Kızılcık Marmelatı

Sonbaharın habercisi kızılcık marmelatı gerçekten nefis oldu.Bu hafta pazarda kızılcığın üzerinde "elveda" diye yazılar gördüm.Kızılcığın son haftası sayılır,o yüzden bu şifa dolu bu nefis marmelatı denemenizi öneriyorum..

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 kilo kızılcık
- 1 kilo tozşeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
1- Kızılcıkların saplarını temizleyip ,yıkayın.
2- Kızılcığı ve suyu geniş bir tencereye koyun.
3- Kızılcıkların kabuğu iyice çatladığında ocağın altını kapatın.
4- Geniş bir süzgece(delikleri iri olan) kızılcıkları koyun.
5- Çekirdekleri kalana kadar kaşığın tersiyle kızılcıkları iyice ezin.
6- Kızılcıkların iyice sulanması için arada süzgece bir tatlı kaşığı tozşeker ekleyip tekrar tekrar ezin.
7- Posası çıkan kızılcığın içine tozşekeri ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.Daha sonra limon suyunu sıkıp tekrar 5 dakika daha pişirin.
8- Ocağın altını kapatıp ılınmasını bekleyin.Marmelatı kavanozlara doldurup soğutun.
9- Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet Olsun...