Tavuk Dolması

Sürekli site ile ilgili problemler yaşıyorum ,bu sebeple yazmak konusunda çok zorlanıyorum.Araya zaman girincede ne fotoğrafları ne de tarifleri toparlayabiliyorum.Vakitsizlik gün geçtikçe artıyor,nasıl oluyor anlamıyorum.Çocuklar daha ufakken kendime daha çok zaman ayırıyodum,şimdi daha çok koşturuyorum ;)
Gün gelecek buna da bir çözüm bulacağım elbette ;)

Tavuk Dolması'nı ilk kez denedim ama çok lezzetli olduğunu söylemeliyim.Görüntüye aldanmayın ve mutlaka deneyin. Üzerindeki sostan dolayı çok fazla kızarmış gibi duruyor ama tadı gerçekten çok leziz oldu.Bu sefer cesaret edemeyip tavuğu haşlayarak dolmayı yaptım ama yarın akşam için fırın poşetinde pişirmeyi düşünüyorum...

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk(temizlenmiş)

Pilavı için;
- 150 gr. tavuk ciğeri
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı kuş üzümü
- 3 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2,5 su bardağı su
- tuz
- karabiber
- tarçın
- kuru nane
- yenibahar

Sosu için;
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
1- Tavuğu iyice yıkayıp temizleyin.Üzeride tüyler varsa mutfak cımbızı ile onları alın.Ocağın üzerinde hafifçe tütsüleyin.
2- Derin bir tencerenin içine koyup yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.Pirinçleri yarım saat önceden sıcak suyun içine bekletin.
3- Pirinçleri duru suyu çıkana kadar yıkayın ve süzün.Tencerenin içine tereyağını ekleyin.Fıstıkları ve tavuk ciğerini birlikte kavurun.
4- Kuş üzümünü on dakika sıcak suya koyup bekletin.Pirinçleri ciğerlerin üzerine ilave edip iki dakika daha kavurun.İçine baharatları,kuş üzümünü ve suyu ekleyip pişmeye bırakın.
5- Pilav suyunu çekince ocaktan alıp ,soğutun.Haşlanan tavuğu bir kenara alıp bekletin.
6- Soğuyan tavuğun içini pilavla iyice doldurun.Tavuğun üzerine sosu hazırlayıp iyice her tarafına güzelce yayın.
7- Yarım saat marina olmasını bekleyin.Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 40 dakika pişirin.Fırından tavuk dolmasını alıp sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun.

Not: Fırın tepsisinin üzerini folyo ile kapatırsanız benim yaptığımdan biraz daha az kızarıcağına eminim ;)

Şimdiden herkese mutlu,sağlıklı,huzurlu,bol kazançlı ve bol lezzetli bir yıl diliyorum .. Sevdiklerinizle nice güzel sofralarınız olsun inşallah...

Mutlu seneler...