Yayla Çorbası

Daha önceki yıllar da kar yağdığı zaman çok sevinirdim .. Ama bu son kar yağışlarından anladığım kadarıyla ben artık eskisi kadar kar'ı sevmiyorum .. Kar yağdı mı şöyle 1 metre yüksekliğinde yağmalı , okullar 3-4 gün tatil olmalı ve sonrasında bir daha yağmamalı :)

Benim hayalim ve beklentim bu yönde sanırım.Bu sebeple bu kar yağışı beni oldukça sıktı.Allahtan merkezi bir yerde oturuyorum,yoksa daha çok şikayet ederdim.. Bu hafta sonu hava yağmurlu olacakmış ama daha sonra haftaya tekrar soğuklar gelecekmiş.. Şubat ayı çok çabuk bitsin ve artık bahar gelsin diliyorum ...

Yayla çorbası da malum ,her evde sık sık yapılan bir çorba sanırım .. Bende çocukları okula yollamadan bir kase sıcak çorba içirip öyle servise bindiriyorum ..

Benim tarifim ise şöyle ;

Malzemeler

-1 su bardağı yoğurt

-1 çorba kaşığı un (tepeleme)
-Yarım su bardağı pirinç

- 6 su bardağı et suyu veya su

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 yumurta sarısı

- tuz

- kuru nane

Hazırlanışı:

1- Önce pirinçleri bir tencereye alın,üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçleri hafif diri kalacak şekilde haşlayın.Üzerine çorbanın suyunu ekleyip bir taşım kaynatın. (su miktarı göz kararı olabilir )

2- Diğer tarafta bir kabın içine yoğurdu,yumurta sarısını ve unu ekleyip tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

3- Kaynayan suyun içinden bir kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma dökün ve tekrar çırpın.Terbiyesini yavaş yavaş kaynamakta olan suya dökün ve karıştırmaya devam edin.

4- Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra çorbanın tuzunu ilave edin.Bir sos kabında sıvıyağını ısıtın ve ocaktan alıp içine 1 yemek kaşığı kuru nane ekleyip karıştırın.

5- Çorbanın içine döküp karıştırın.Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun..

Not:Çorba'nın su miktarı koyu kıvam veya daha sulu kıvam isteyenlere göre değişiklik gösterebilir.