Patlıcanlı pirinç pilavını zeytinyağı ile yaptığım için tam bir yaz pilavı oldu.İster ılık ister soğuk ikram edebilirsiniz.
Ben soğuk pilav pek sevmediğim için piştikten hemen sonra patlıcanlarla karıştırıp ikram ettim.
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- dereotu
- tuz
Hazırlanışı:
1- Pirinçleri ılık suyun içine yarım saat bekletin.
2- Diğer taraftan patlıcanı alacalı şekilde kesip küp küp doğrayın.
3- Patlıcanların acısını almak için yarım saat soğuk su içinde bekletin.
4- Patlıcanları kurulayıp az bir yağda kızartın. ( Fazla ezilmesine müsade etmeyin)
5- Patlıcanları havlu kağıdın üzerine koyup fazla yağını vermesini sağlayın.
6- Tabii diğer yandan da pirinçleri süzüp , akan suyun altında nişastası gidene kadar yıkayın.
7- Tencereye biraz zeytinyağı ekleyip pirinçleri ekleyip bir iki dakika kavurun.Tuzunu ve suyunu ilave edip,kısık ateşte göz göz olana kadar pişirin.
8- Ocağın altını kapattıkdan sonra üzerine kızartılmış olan patlıcanları ilave edip hafifçe karıştırıp servis edin.
Afiyet Olsun.
2 yorum:
1 günde bir sürü şey döktürmüşsün,harika işler:-)
ellerine sağlık nefis görüntüler ve nefis lezzetler olmuşlar.
Sevgili pelin, eline sağlık patlıcanlı pilav sunumuyla lezzetiyle benimde çok hoşuma giden bir yemektie tr-ereyağla yaoıldığında lezzeti ikiye katlanır. Diğrer tariflerinde çok anlaşılır ve güzel.çok yorum yazamasamda seni takip etmeyi seviyorum ve keyif alıyorum Güzel paylaşımlarda bulunmak üzere sevgiyle kal..
Yorum Gönder