Patatesli Hamsi Buğulama

Geçen hafta balık sezonunu palamut ile açtık,çingene palamutu ve şile palamutu artık hemen hemen her yerde satılıyor.

Geçen hafta palamutla açtığımız sezona ,  dün hamsi ile devam ettik . Buğulama zaten ayrı bir olay , Çanakkale domatesinin verdiği lezzet , Ayvacık'tan aldığım sızma zeytinyağı ve limonun  verdiği rahiya ile patatesli hamsi buğulama daha da lezzetlendi diyebilirim.

Tarifi inanılmaz kolay,denemek isteyenler için ;

Malzemeler

- 1,5 kilo hamsi (ayıklanmış )

- 4 adet orta boy patates

- 2 adet orta boy kuru soğan

- 2 adet orta boy domates

- 2 adet küçük boy limon

- yarım çay bardağı zeytinyağı

- 4 tane defne yaprağı

- 1 çay bardağı su

- kırmızı pul biber

- tuz

Hazırlanışı:

1- Ayıklanmış hamsileri yıkayıp bir kenara alın. Fırına dayanıklı bir kabın içine halka halka doğranmış patatesleri dizin.

2- Piyazlık doğradığınız kuru soğanları patatesin üzerine yerleştirin.Tuzu ve kırmızı pul biberi serpiştirin.

3- Ayıklanmış hamsileri yanyana dizip soğanlarını üstünü kapatın.Domatesleri kabuklarıyla doğrayıp hamsilerinin üzerine koyun.Limonların kabuklarını soyup bir kaç dilim hamsilerin üzerine yerleştirin.Bir adet limonun  da suyunu yemeğe ekleyin.

4- Defne yapraklarını da üzerine yerleştirin. Patatesli hamsi buğulamanın suyunu ve zeytinyağını ilave edin.

5- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. ( patatesleri çatalla kontrol edin. )
6- Sıcak olarak bekletmeden servisini yapın.

Afiyet Olsun.