Cevizli Pekmezli Kek

Uzun zamandır böyle taze bir tarif vermemiştim :) Bir kaç saat önce dolaptaki pekmezimi ve kuru üzümleri tezgahın üzerinde görünce dayanamadım ve hemen kekin içerisine ekledim. Yumuşacık nefis bir pekmezli, kek oldu.

Denemek isteyenler için tarifi;
Malzemeler
- 1 su bardağı pekmez (harnup pekmezi )
- 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 3/4 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı ceviz (irice dövülmüş )
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı rende çikolata (80 gr. bitter )
- 2.5 su bardağı un

Üzerine :
- pudra şekeri
- pekmez

Hazırlanışı:
1- Tereyağı ve pudra şekerini iyice çırpın.Üzerine yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam edin.
2- Pekmez,süt,cevizi,rendelenmiş çikolatayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3- Un ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyip karıştırın.Kuru üzümleri hafifçe unlayın (dibe çökmemesi için ) kek hamuruna ilave edin.
4- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına(23 cm'lik) harcı boşaltın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
5- Cevizli pekmezliş keki fırından çıkartıp on dakika kalıbında bekletin,daha sonra servis tabağına alın.Ilıkken üzerine pudra şekeri serpin.İsterseniz üzerine çok az pekmez döküp ikram edin.

Afiyet Olsun....