Oryantal Kısır

Hafta sonu oğlumun arkadaşlarını davet ettiğim sofranın devam lezzetlerini sırayla yayınlıyorum ,klasik bir çay sofrasında kısır hazırlamadan duramazdım.

Oryantal ismini vermemin  nedeni oryantal hem orta doğu demek hem de içinde bir sürü yeşillik ,nar, ceviz  ve orta doğu baharatları ile hazırlanmasından dolayı  bu ismi kullanmak istedim. Kısırın ismine takılmadan bu şekilde de denemenizi öneririm..Ben kısır içinde domates ve salatalık pek sevmiyorum.Bana kısırı sulandırıyor ve tadını bozuyor gibi geliyor.

Gelelim oryantal kısırın tarifine ;

Malzemeler
- 3 su bardağı bulgur ( kısırlık )
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 1 demet taze nane
- Yarım demet dereotu
- 3 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- sıvı yağ (yaklaşık yarım su bardağı )
- kırmızı pul biber
- kuru nane
- tuz

Üzerine :
- 1 adet nar
- 1 avuç ceviz

Hazırlanışı:
1- Kısırlık bulguru geniş bir kabın içine koyun ,üzerine sıcak suyu ekleyin.Bulguru koyduğunuz kabın ağzını kapatın.
2- On dakika kadar sonra açıp salçasını ve tuzunu ekleyip elinizle salçasının iyice karışması için havalandırarak yoğurun.
3- İçine incecik doğranmış yeşillikleri ,nar ekşisini,limon suyunu ve sıvı yağı ilave edin ve yine elinizle tüm malzemenin karışmasını sağlayın.
4- Baharat ve sıvı yağ ölçüsü tamamen göz kararı koyun.Damak zevkinize göre lezzetlendirin ve servis tabağına alın.
5- Üzerine nar taneleri ve cevizle süsleyip ikram edin.

Afiyet Olsun.