Hafta sonu oğlumun arkadaşlarını davet ettiğim sofranın devam lezzetlerini sırayla yayınlıyorum ,klasik bir çay sofrasında kısır hazırlamadan duramazdım.
Oryantal ismini vermemin nedeni oryantal hem orta doğu demek hem de içinde bir sürü yeşillik ,nar, ceviz ve orta doğu baharatları ile hazırlanmasından dolayı bu ismi kullanmak istedim. Kısırın ismine takılmadan bu şekilde de denemenizi öneririm..Ben kısır içinde domates ve salatalık pek sevmiyorum.Bana kısırı sulandırıyor ve tadını bozuyor gibi geliyor.
Gelelim oryantal kısırın tarifine ;
Malzemeler
- 3 su bardağı bulgur ( kısırlık )
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 1 demet taze nane
- Yarım demet dereotu
- 3 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- sıvı yağ (yaklaşık yarım su bardağı )
- kırmızı pul biber
- kuru nane
- tuz
Üzerine :
- 1 adet nar
- 1 avuç ceviz
Hazırlanışı:
1- Kısırlık bulguru geniş bir kabın içine koyun ,üzerine sıcak suyu ekleyin.Bulguru koyduğunuz kabın ağzını kapatın.
2- On dakika kadar sonra açıp salçasını ve tuzunu ekleyip elinizle salçasının iyice karışması için havalandırarak yoğurun.
3- İçine incecik doğranmış yeşillikleri ,nar ekşisini,limon suyunu ve sıvı yağı ilave edin ve yine elinizle tüm malzemenin karışmasını sağlayın.
4- Baharat ve sıvı yağ ölçüsü tamamen göz kararı koyun.Damak zevkinize göre lezzetlendirin ve servis tabağına alın.
5- Üzerine nar taneleri ve cevizle süsleyip ikram edin.
Afiyet Olsun.
16 yorum:
Pelin'im şu an elimi uzatıp almak için neler vermezdim:)))Ellerine sağlık öpüyorum...
ilk yorumu ben yazdığıma göre kocaman bi tabağı hak ettim diye düşünüyorummm :)
sen yapmışsan güzeldir eminim ellerine sağlık görüntü muhteşem
Canım ellerine sağlık senin görsellerine bayılıyor bayılıyorum şahaneler emeklerine sağlık canım Pelinciğimmm.afiyetler olsun sevgilerimi kucak dolusu yolladım.
Ohh mis ağzım sulandı yanına birde acı turşu tam benlik arkadaşım :)
Benim usul seviyormuşsun sen de kısırı, ben seninkine ilaveten kimyon ve sarımsakta ekliyorum kendimize hazırladığımda. Ellerine sağlık.
ekşi ekşi ne güzel olmuştur canım çekti doğrusu..
Bu kısırın fotoğrafı yeter Pelincim. Kısıra bayılırım ben , narla hiç düşünmemiştim, kesinlikle deneyeceğim. Ellerine sağlık
bir kısır ancak bu kadar güzel fotoğraflanır ellerine sağlık canım
sevgiler
elıne sağlık tam adına yakısır olmus
en kısa zamanda yapacağım inşallah..
kısırımı yapmış ve yemiş olarak gönül rahatlığıyla yorumumu yapabilirim artık :))
enfes görünüyor herzamanki gibi, zaten bu enfeslik beni kısır yapmaya itmedi mi :)
ellerine emeklerine sağlık kuzumm
offff offf pelinimm bu nee böylee..:)
bir daha ki toplantıdan haberim olsun canım ne olurrr.:))))
ellerin dert görmesin kardeşim..
sevgiler..
Pelin hanım merhaba, fotodaki kısır harika görünüyor. Normal kısırı çok severim, sizin tarifiniz değişik ve enteresan geldi. En kısa zamanda bu tarifi yapıp afiyetle yemeliyim. Ellerinize sağlık.
Süper görünüyor ben de kısırda domates salatalık sevmem am cevizi denemeliyim..
Sevgiler
Evet o kısırı yiyip bitirenlerden biri bendenizim, o kadar beğendim ki 3 tabak yedim :) Tarifi alıp başladım bende yapmaya, ceviz ve nar çok yakışmış eksiliği acısı tam yerindeydi. Ellerine sağlık Pelincim
Başak canım afiyet şeker olsun,yine yapar yeriz birlikte inşallah :) çok teşekkür ederim..
Yorum Gönder