Bir kaç hafta önce PepsiCo Türkiye'nin daveti üzerine Kapadokya gezisi ve patates hasadına katıldım.
Tatil dönüşü hiç ara vermeden bir etkinliğe katılmak önce bana yorucu gelse de Kapadokya'yı daha önce görmediğim için hemen daveti kabul ettim. Sevgili Aslı ( Zarakol İletişim) ve Sevgili Sevil'le ( çok okuyan çok gezen ) ile havalimanında buluşup bol kahkahalı bir uçak yolculuğundan sonra Kayseri'ye indik. Bizim için gönderilen arabaya binip otele doğru yola koyulduk , yolculuk boyunca ( ve tüm gezi boyunca ) piyasaya çıkan yeni ürünlerin tadımını bol bol yaptık sanırım. Tropicana içeceklerinin hemen hemen hepsini çok beğendim,özellikle piyasaya yeni çıkan kek A La Turca Kek Kurabiye'sine bayıldım :) Eve döndüğümde bile çantamın her yerinden PepsiCo ürünleri çıkıyordu :)
Otele yaklaştığımızda hava karanlık olsa bile manzara beni adeta büyüledi.Otel Uçhisar bölgesinde ve harika bir konumda yer alıyordu.Otelle ilgili daha önce mail gelmişti ama özellikle internette girip neresi diye bakmamıştım , iyi ki de bakmamışım gittiğimde şahane bir süpriz oldu.
CCR Hotel Cappadocia Cave Resort & Spa konum ve yer olarak harika bir panaromik bir manzaraya sahip.Odaların hepsi birbirinden farklı dizayn edilmiş,her köşesinde ayrı bir şıklık vardı.
PepsiCo Türkiye Kurumsal İletişim Müdürü Didem Şinik Hn. tarafından odamıza bırakın bir not ve çömlekten yapılmış cips ve sosluk hediyesi gerçekten çok hoşuma gitti .
Güzel bir karşılamadan sonra ertesini günün hayalini kurarak yattım. Çok uykusuz olmama rağmen sabah 5:30 gibi kalkıp balonların gökyüzünde ki dansına şahit olmak ,bu eşşiz manzarayı izlemek çok keyifliydi.
Sabah kahvaltımızı yaptıktan sonra toplantı salonunda PepsiCo 'nun yeni ürünlerini hem de patatesin ülkemizde ki ve dünyada ki yolculuğunu Gastronomi uzmanı Vedat Başaran'dan dinleme fırsatı yakaladık.
Daha sonra Vedat Bey'in eşliğinde tüm blogger arkadaşlarımla birlikte değişik dip soslar hazırlayıp keyifli bir kaç saat geçirdik. Cip soslar denenirken kaç paket cip yenildiği hakkında en ufak bir fikrim yok :)
Güzel bir öğlen yemeğinden sonra hemen yola koyulduk,keyifli ve bol kahkahalı bir tur yolculuğu ile ilk durağımız Göreme Açık Hava Müzesi oldu. Zaman dolayısıyla hızlı bir turla burayı gezip biraz alışveriş molası verdikten sonra Çömlek yapınını görmek için Avanosa doğru yola koyulduk.
Rehberimizin de anlattığı gibi "Kızılırmak ve ona rengini veren killi topraklar ,çömlekçinin çarkında yeniden hayat buluyor "Güray Çömleçilik' te verdiğimiz mola'da çok eğlendiğimizi söylemeliyim.Özellikle Sevil'in çömlek yapması ve ustanın showu anlatılmaz yaşanır bir durumdu :)) Anavos molamızdan sonra akşam için otelimize doğru gittik.Akşam yemeği için yine çok güzel düşünülmüş türk gecesine katıldık,çok değişik ve eğlenceli bir gece oldu.
Gezinin en keyifli ve en merak ettiğim kısmı da patates hasadıydı. Sabah saat 4.30 da uyanıp PepsiCo Türkiye'nin patates tarlalarına doğru yola çıktık.Patates hasadını daha önce görmediğim için çok merak ediyordum.
Kahvaltımızı tarla'da yaptıktan sonra PepsiCo Türkiye Agro ekibinden Cem Özyurt'un patates üretimi ilgili ,sürdürülebilir tarımla ve karbon ayak izini azaltan çalışmalardan bahsetti..Cem Bey'in anlatımını dinledikten sonra hep birlikte tarlaya patates hasadına gittik.Çok keyifli bir sohbet ve bilgilendirme eşliğinde tarladan kendi ellerimizle patates topladık.Topladığımız Lady Rosetta patateslerden bir kaç tanesini de eve getirdim.
Beni bu güzel organizasyona davet ettikleri için Sevgili Aslı Pınar Tüfekçi'ye ( Zarakol İletişim ) Sevgili Pepsi Co Türkiye'ye ,Sevgili Zeynep Yüksel'e çok teşekkür ediyorum.
PepsiCo Sürdürebilir Tarım ile İlgili Notlar:
PepsiCo
Hakkında
PepsiCo, her biri
yıllık 1 milyar doları aşan perakende satışına sahip 22 ayrı markasının yanı
sıra yıllık net satış geliri 65 milyar doları aşan, global yiyecek ve içecek
sektörünün lider kuruluşudur.
PATATES
TARIMI VE SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM
Patates nasıl sebzedir?
Patatesin
zengin bir besin kaynağı olduğu uzun zamandan beri bilinmesine rağmen detaylı
bir incelemeye tabi tutulması son dönemlerde gerçekleşmiştir. Yapılan
incelemeler ışığında yumrunun gıda değeri, farklı çeşitlerde olduğu kadar bir
çeşidin değişik şartlar altında yetiştirilmesi halinde de farklılık
göstermektedir. Toprak karakteri, mevsim şartları, gübrenin çeşidi ve uygulama
şekli, ekim zamanı, Hastalık ve Zararlılarla Mücadele Programı, olgunlaşma
şartları, muhafaza yerinin sıcaklığı ve rutubeti, depolama periyodunun uzunluğu
gibi şartlar bu çeşitliliği oluşturmaktadır.
Sürdürülebilir
Tarım:
PepsiCo,
kaliteli patates yetiştirmeyi, verimi artırmayı ve tarımsal üretimde
sürdürülebilirliği sağlamayı en büyük önceliklerinden saymaktadır. PepsiCo
Türkiye de hem tüketicilerine en iyisini sunabilmek adına en kaliteli
hammaddeye ulaşmak hem çevreye karşı olan sorumluluğunu en üst düzeyde
uygulamaya koymak hem de birlikte çalıştığı çiftçilere ve tedarikçilere yatırım
yapmak amacıyla ve yetkin çalışanlarla beraber, SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM konusundaki
çalışmalarına hız kesmeden devam etmektedir. Tüm bunları yaparken de en
yenilikçi ve üstün teknolojileri kullanıma sokmaktadır.
Türkiye’nin
gururlu ekibi olarak PepsiCo Agro ekibi ve Yetkin tedarikçilerini sizlere
tanıtmaya çalışacağız, gerek yetenekleri açığa çıkarmak, farklı görüşlerden
sinerji yakalamak, Her işin daha iyi yapılabileceğini gösteren
tedarikçilerimizle Örnek çalışmalar çıkarıyoruz.
PepsiCo, aşağıdaki ilkeler ışığında faaliyet göstermektedir:
·
En yüksek kalite değerlerinde ham madde
kullanmak
·
Kesintisiz, sosyal sorumluluk bilinciyle tedarik
sağlamak
·
Sürdürülebilir tarım faaliyetlerini
uygulamak/yaymak
·
Türkiye’deki tedarikçilerinin verimli
performansını korumak
·
Tedarikçi ve Çalışanlarımızın gelişimine yatırım
yapmaya devam etmek
SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM ne demek?
·
SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM, Tarımsal üretimden elde
edilen hammadeyi, istenilen ktriterde alırken;
·
Üretim yapılan Toprağı korumak ve verimliğini
azalmamak için; İşleme, Rotasyon, çevreye duyarlı Gübre seçimine dikkat
edilmesidir, klasik kimyasal gübreler dolgu malzemesi olarak Kireç/Denüz kumu
ihtiva ettiğinden uzun yıllar kullanımları sonucu, Toprakta Kireçlilik/Tuzluluk
sorunları oluşmaya başlar, bu yüzden PepsiCo örnek bir proje ile dolgu
malzemesi Organik olan “Naturalis” Organo Mineral gübre çalışmasını
yürütmektedir.
·
Kullanılan Doğal Kaynaklara dikkat edilerek,
sadece içinde bulunduğumuz dönem içinde değil, gelecek kuşaklara da Su
kaynaklarımızı temiz ve yeterli miktarda aktarmamız gerekmektedir, bu yüzden
daha az su gerektiren sulama sistemlerinin kullanılması gereklidir.
·
Üretim Operasyonu sırasında daha düşük enerji
tüketimine ihtiyaç duyan operasyonlara yönlendirmek, yeni teknolojiyi takip
etmek ve sonuçta Tarla verimini yüksekltmek gereklidir.
PepsiCo Sürdürülebilir tarım konusunda Türkiye’de
öncü bir politika izlemektedir.
Patates
PepsiCo’nun yiyecek işinin en önemli hammaddesidir
·
Dünyanın en önemli patates cipsi markaları olan
Lay’s, Ruffles gibi lider ürünlerin üretiminde sadece Avrupa bölgesinde her yıl
toplam 1.2 milyon ton patates kullanılmaktadır.
·
Türkiye’nin en büyük cips üreticisi
PepsiCo, temel hammaddesi olan
patatesleri Türkiye’nin 18 şehrinde, 7.555 futbol sahası büyüklüğe denk gelen
3.400 hektar alan üzerinde yetiştirmektedir.
·
Türkiye'de 27 tedarikçi ve 350’den fazla
çiftçi ile çalışılmaktadır
·
PepsiCo sadece 2012 yılında 60 bin ton cipslik
patates ve 12 bin 400 ton sertifikalı patates tohumu depolama kapasitesine
ulaşmıştır
·
PepsiCo, patates tarımında çiftçiye en faydalı ve çevreye en az zararlı teknikleri
göstermekle yükümlüdür. 8’i Ziraat mühendisi Toplam 24 kişilik deneyimli bir ekip ile, yıl boyunca iş ortaklarıyla sıkı bir işbirliği
içerisinde çalışarak, üretim sürecinin her aşamasında en iyi uygulamaların
hayata geçirilmesini sağlamaktadır.
Türkiye,
Avrupa bölgesindeki patates kalitesinde en iyi ilk 6 içinde yer almakta
ve ilk 3’ü hedeflemektedir.
·
PepsiCo Türkiye tarafından uygulamaya konulan
sistem ile patatesin kalitesi, zorlu hava koşulları ve hasat sorunlarına rağmen
177 indeks olarak artışa geçmiştir. Patatesler ne kadar kaliteli olursa,
PepsiCo’nun verimliliği de o ölçüde artmaktadır. PepsiCo Türkiye, bağlı
bulunduğu Güney Doğu Avrupa Bölgesi’nde ise en kaliteli patatesi kullanan ülke
olarak büyük bir başarıya imza atmıştır.
PepsiCo kendi Organo-Mineral
gübresini üretmektedir
Net “0” (sıfır) atık, PepsiCo fabrikalarının küresel
hedeflerinden biridir. Bu doğrultuda Suadiye/İzmit’te faaliyetlerine devam eden
PepsiCo fabrikasındaki anaerobik çürütme tesisinde organik atıklar, 2008
yılından beri biyogaza dönüştürülmektedir. Gaz jeneratöründe elektrik ve ısı
enerjisine çevrilen biyogaz ile fabrikanın ve patates depolama tesisinin
yaklaşık %44’lük enerji ihtiyacı karşılanmaktadır.
·
PepsiCo Türkiye, kendi ürettiği Naturalis
gübresiyle bizden gübre alan bütün tedarikçilerimizin ihtiyaçlarını
karşılamaktadır.
·
PepsiCo sistemi içerisinde bir ilk olarak
Türkiye tarafından gerçekleştirilen “Anaerobik Çürütme Projesi” ile dünyadaki tüm
PepsiCo sistemi içerisinde tarlalarda kullanılmak üzere kendi gübresini üreten
tek ülke Türkiye olmuştur.
·
Bu proje ile SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM ekibi, “Net Sıfır
Atıkla” çalışan yiyecek tesisinde kullanılan üretim döngüsünü, operasyon ekiple
mükemmel bir işbirliği gerçekleştirerek, organik atıkların başarılı bir şekilde
“Naturalis” adlı patates gübresine dönüştürülmesine ve tekrar kullanıma
sokulmasına katkıda bulunmuştur.
·
Proje, PepsiCo Yiyecek Türkiye Suadiye
Fabrikası’nda yürütülmektedir. 2013 yılında Naturalis üretimi için Tarsus
fabrikasının da atıkları projeye dahil edilmiştir, Tarsus Fabrikasının
atıklarından elde edilen “Naturalis” 2013 sezonunda başarılı
bir şekilde kullanılmıştır. Bu olumlu sonuç sonrasında Tarsus fabrikasınında
Naturalis projesinde kalması için çalışmalar devam etmektedir.
·
Bu projenin amacı, PepsiCo Yiyecek Türkiye'nin
patates üretiminde kullandığı gübrelerin içeriğindeki kimyasalların miktarını
yüzde 40 oranında azaltmaktır. Kimyasal gübre kullanımı ile elde edilen verime
eş değer olan Naturalis gübresi, organik madde içerdiğinden bitkinin besin alımını kolaylaştırmaktadır. Ayrıca bu gübrede, diğer
sıradan gübrelerde kullanılan zararlı malzemeler bulunmamakta, toprak için son
derece sağlıklı olan gübre ile atmosfere daha az CO2 salınmakta, bu da çevreye
daha az zarar anlamına gelmektedir.
·
2013 itibarıyla
gübresini verdiğimiz tedarikçilerimiz için mevcut gübre ihtiyaçlarının yüzde 100’ünü
Naturalis’ten sağlamaya başladık.
PepsiCo karbon ayak izini azaltan çalışmalar
yapmaktadır
·
PepsiCo Türkiye, karbon ayak izinin düşürülmesine
önemli katkı yapan çevre dostu patates depolama tesislerini hayata geçirmiştir.
·
Bu süreçte 2012 yılı
vs 2010 a göre salınan karbon %24 oranında azalmıştır. Bu başarının ardında,
Suadiye'deki yeni depo yatırımı sayesinde nakliye mesafelerinin azaltılması,
tarla verimlerindeki artış ve depolama kayıplarının azaltılması
etkenleri yatmaktadır.
·
PepsiCo Türkiye, Türk çiftçisiyle beraber
çalışmaya devam ederek su ve karbon ayak izini 2012 yılında da 2010 yılına
göre, sırasıyla yüzde 34 ve 24 oranlarında azaltmayı başarmıştır.
PepsiCo su tasarrufu konusunda büyük başarılara imza atmaktadır
1 kamyon
damla sulama ekipmanı, 35 kamyon makro yağmurlama ekipmanının yapacağı işi
yapmaktadır.
·
PepsiCo Türkiye, tarım arazilerinde kullanmaya
başladığı damla sulama ve mini yağmurlama sistemlerinin kullanımını iki katına
çıkararak, patates üretimi için seçilen bölgelerde, tedarikçilerinin
kullandıkları sulama yöntemlerini değiştirerek yanlış veya bilinçsiz sulamadan
kaynaklanan sorunları ortadan kaldırıyor veya azaltılıyor.
·
PepsiCo’nun patates üretim alanlarında
kullanılan düşük basınçlı sulama sistemlerinin artışı sayesinde, 2012 yılında
10.1 milyon ton su tasarrufu sağlanmıştır. PepsiCo, Türk çiftçisiyle iş
birliğine devam ederek, 5 yıl içerisinde su tüketimini ve karbon salınımını %50
azaltmayı hedefleyen projeler yürütmektedir.
PepsiCo Türkiye, PepsiCo tarafından geliştirilen I-Crop sistemi ile
iklimi önceden okuyarak, proaktif olmamız için bizi yönlendirmektedir.
·
PepsiCo Türkiye, I-Crop sistemi ile Türkiye’de
yine bir ilki gerçekleştirmektedir.
·
Kendi geliştirdiği özel bir yazılım ve toprağa
yerleştirilmiş hassas sensörleri kapsayan İ-Crop sistemi ile hava durumu,
toprağın su ihtiyacı ve gübre ihtiyacını bilgisayar ortamında takip
edebilmektedir.
·
İlave olarak İlaçlama zamanlarını erken uyarı
sistemi ile bildirip, tam zamanında ilaçlama yapılmasını sağlar, bu satede
koruma amaçlı gereksiz uygulamalar yapılmaz.
·
Sistemin Türkiye’de kurulan 2 İstasyon üzerinden
tanıtımı devam etmektedir, önümüzdeki yıllarda yaygınlaştırılması
planlanmaktadır.
PepsiCo Türkiye “Tarım Akademisi” ile tüm tedarikçilerini eğitmektedir
·
İki yıldır uygulanan PepsiCo Türkiye Tarım
Akademisi 180 tedarikçi teknik personeline , 208 saat boyunca eğitim vermiştir.
·
Her yıl patates tedarikçileri ve teknik
personelinin gelişimine yönelik “Tarım Akademisi” adı altında verilen
bilgilendirme ve eğitim toplantıları düzenlemektedir.
·
Tarım Akademisi etkinliklerini; cipslik ve
tohumluk patates üretiminde en iyi uygulamaların paylaşılması, iletişimin
arttırılması, sonuçların paylaşılması ve Türkiye SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM
stratejilerinin paylaşılması amacıyla düzenlemektedir.
PepsiCo
Türkiye eğitimlerin yanı sıra çiftçilerine finansal destek de sağlamaktadır
·
PepsiCo Türkiye tedarikçilerini destekleme
kapsamında, ayni avans yöntemiyle, tedarikçilerinin toplam gelirlerinin yüzde
40'ına tekabül eden tohum, gübre ve bitki koruma ilaçları gibi maliyetleri
önceden karşılayabiliyor, hasada kadar 5 ay faizsiz olarak kullandırma fırsatı
ve finansal destek vermektedir.
·
Patates deposu yapmak isteyen girişimcilere de
know how desteği vermeye devam etmektedir.
PepsiCo
Türkiye 5 Yıl içinde patatese harcadığı
suyu yüzde 50 azaltmayı hedeflemektedir
·
Türkiye SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM operasyonu; 5 Yıl
içinde tedarikçilerini damla sulama ve
mini sprinkler sulama sistemlerine yönlendirip, depo kayıplarını azaltıp, tarla
verimlerini ve tarlada teknoloji kullanımını arttırarak, patatese harcadığı
suyu 5 yılda yüzde 50 azaltma planı ile uygulamaya devam etmektedir.
PepsiCo
Türkiye 5 Yıl içinde Patates üretiminde ve depolanmasındaki karbon ayak izini
yüzde 50 azaltmayı hedeflemektedir
·
PepsiCo Türkiye,
nakliye mesafelerini kısaltıp, yeni depo projeleriyle, dünyada ilk olan
kendi atığından ürettiği organo-mineral gübre “Naturalis” ile ve tarlada
teknoloji kullanımını arttırarak 5 yılda karbon ayak izini yüzde 50 azaltmayı
hedeflemektedir.
instagramda görmüştüm bu geziyi ve oldukça güzel gözüküyor demiştim içimden..
YanıtlaSilelinize sağlık ne güzel anlatmış ne güzel resimlerle dönmüşsünüz..
çok keyifli bir hasat olmuş:))
YanıtlaSilsen gittin bende seni zevkle takip ettim.çok görmek istediğim yerlerden biri aslında yanı başında okumuştum oysa hiç gezmek aklıma gelmemişti ah gençlik ahhh:)
YanıtlaSildaha sık yazmalısın:)
Pelincim fotoları çok beğendim bol hareketli bir gezi olmuş anlaşılan pepsico ürünlerini de tanımış oldum sevgiler
YanıtlaSilPelin'cim, bizim oralara gitmişsin. Kapadokya büyülü bir yer. Harika bir etkinlik olmuş. Tarım da yapılacak çok işimiz var, doğru tarımla güçleneceğimizi düşünüyorum.
YanıtlaSil