Kuzu Ciğerli İç Pilav

Herkese çoook uzun bir adan sonra Merhaba demek istiyorum :) Her seferinde daha sık uğrayacağımı söylüyorum ve daha uzun aralar veriyorum.

Bugün tatil fotoğraflarımı düzenlerken elime eski bir yemek fotoğrafım geçti ben de fırsat bu fırsat geri dönmek için belki bu bir işarettir dedim ve oturup fotoğrafları düzenledim.

Bu sıcak havaya belki pek uygun değil ama iç pilav sevenler belki denemek isterler diye düşündüm.

Tarifim;

Malzemeler

- 250gr. kuzu ciğeri ( doğranmış )

- 1 adet orta boy kuru soğan

- 2 su bardağı pirinç

- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

- 3 yemek kaşığı kuş üzümü ( sıcak suda bekletin )

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- tarçın

- yenibahar

- yarım demet dereotu

- 3 su bardağı et suyu veya su

- tuz

- 1 tatlı kaşığı tozşeker ( silme )

Hazırlanışı

1- Pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip bir kenarda beklemeye bırakın.

2- Diğer taraftan kuş üzümünlerini sıcak su dolu bir bardakta bekletin.

3-Tereyağını pilav tenceresine koyup üzerine ciğeri ilave edin ve  orta ateşte sulandırmadan kavurun.Yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyip ciğerlerin rengi değişene kadar birlikte kavurun.

4- Diğer bir tavada bir yemek kaşığı sıvıyağ ile dolmalık fıstıkların rengi pembeleşip rengi değişene kadar kavurun.

5- Pirinçleri iyice yıkayıp suyunu süzün.Daha sonra pilav tenceresinin üzerine pirinçleri ekleyip tuzunu koyun ve bir kaç dakika birlikte kavurun.

6- Kavrulmuş dolmalık fıstıkları ,sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini süzüp pilava ilave edin.

7- Üzerine et suyunu ekleyin ve damak zevkinize göre ( ben yarım tatlı kaşığı ekledim ) baharatlarla lezzetlendirin.

8- İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip,kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.Demlendirip servisini yapın.

Afiyet Olsun.